Quiche sans pâte au saumon et aux brocolis

Ingrédients

• 3 oeufs
• 1 petite brique de soja cuisine (lait de soja sous forme de crème liquide)
• 5 cuillères à soupe de farine de riz semi-complète
• sel
• poivre
• cerfeuil
• basilic
• ciboulette
• origan
• muscade
• citron
• ail

Pour la garniture:

• 2 filets de saumon frais
• 1 bouquet de brocolis
• parmesan (facultatif)