RAVIOLIS AU PORC ET AU CRABE A LA VAPEUR

Préparation

• Couper la viande en cubes puis la mettre dans le robot et mixer.
• Ajouter la chair de crabe, l'huile, la sauce soja, la maïzena, le sel, le poivre, la carotte, le gingembre râpé, les ciboules et mixer le tout.
• Poser une feuille de pâte à wotons sur une planche, mettre une cuillère à café de farce au milieu.
• Puis humidifier tout le tout à l'aide d'un pinceau plongé dans l'eau pour coller les bords et fermer le ravioli.
• Recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
• Mettre de l'eau dans le fond de la cocotte minute et la faire bouillir.
• Mettre des feuilles de salade dans le panier vapeur et y déposer les raviolis.
• Poser le panier vapeur en position haute et fermer la cocotte (pas sous pression) pour 15 minutes de cuisson.
• Déguster chaud avec de la sauce chili et/ou du ketchup.
• Ces raviolis peuvent être réchauffés sans problème aux micro-ondes.