Risotto au chou rouge

Plat

4 parts

facile

45 min

234 Kcal

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Ingrédients

• 150 g de riz pour risotto
• 400 g de chou rouge
• 1 oignon
• 1 verre de bouillon de poule
• 4 à 5 verres d'eau
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel
• poivre

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Préparation

• Mettre le chou dans le robot avec l'hélice afin de couper en mini cube d'1/2 cm (si vous n'avez pas de robot, le mieux reste de râper le chou ou de le couper finement au couteau).
• Éplucher 1 oignon et l'émincer.
• Faire revenir l'huile dans une grande poêle anti-adhésive (évite que ça colle une fois que l'eau s'évapore), quand l'huile d'olive est chaude, mettre l'oignon.
• Une fois que l'oignon est translucide, ajoutez le riz.
• Faites le revenir deux minutes avant de mettre le verre d'eau avec le bouillon de poule.
• Laisser le bouillon imbiber le riz et ajoutez le chou rouge avec un verre d'eau.
• Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé, rajouter au fur et à mesure de l'eau.
• Vérifier que le riz est correctement cuit ou ajouter du liquide.
• Compter une bonne demi heure de cuisson douce.
• Une fois que c'est cuit, servir aussitôt.

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