Ptitchef

Salade de lentilles à l'orange, avocat & coriandre

Salade pleine de fraîcheur et de saveurs

Plat
2 parts
20 min
25 min
facile
301 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 2.65 (1.32€/part)

Préparation

  • Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau, départ eau froide. Dès l'ébullition, faire cuire pendant 25 min. Verser les lentilles dans une passoire, passer sous l'eau froide et égoutter. Réserver.
  • Détailler les 3/4 de l'orange en suprêmes (retirer les quartiers d'orange et enlever toutes les membranes : il ne doit rester que la pulpe). Couper les suprêmes en morceaux. Presser le 1/4 restant de l'orange.
  • Préparer la vinaigrette : mélanger le jus d'orange, l'huile d'olive, la moutarde et le vinaigre de Xérès. Saler et poivrer.
  • Dans un saladier, mélanger les lentilles, la vinaigrette, l'échalote, les oranges, l'avocat et la coriandre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 300Kcal
  • Glucides: 28.2g
  • Lipides: 12.7g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 11.2g
  • Fibres: 12g
  • Sucre: 11g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 10
Information nutritionnelle pour 1 portion (297g)
Sans gluten
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Conservation au réfrigérateur
InTartifletteItrust InTartifletteItrust

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Condrieu Vallée du Rhône, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:

Bonjour’ Combien de kcaloris pour une portion

Réponse Ptitchef:

Environ 500 kcal pour une portion

Pour la recette Salade lentille à l'orange,avocat et coriandre est ce qu'on peut prendre des lentilles surgelés ?

Réponse:

Bonjour, oui je pense que ça marchera très aussi !!! les cuire comme indiqué sur le sachet et les incorporer au reste des ingrédients :) bonne journée Clémentine


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Commentaires des membres (16):

m976, 04/07/2022

Excellente recette a faire et refaire

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
P 51, 14/01/2020

Heureux mélange ... Ne jamais cuire les lentilles dans de l'eau salée ça les durcis et elle cuisent très très mal.

J'ai cuisiné cette recette (6) (0) Signaler
Martine, 05/04/2019

Super recette je rajoute une orange car j ai adoré le côté fraîcheur.

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
04/03/2019

Super sympa..je rajoute qq dès de jambon..de la cive..repas complet pour un soir

J'ai cuisiné cette recette (5) (3) Signaler
04/03/2019

Simple et rafraîchissant. J'ai aussi testé avec des clémentines, c'est bon. Pour couper les tranches d'orange ou de clémentine, je pèle le fruit, puis avec un petit couteau, je racle le fruit délicatement pour enlever le plus possible de filaments blancs; ensuite j'ouvre le fruit au dessus d'un récipient pour ne pas perdre de jus; enfin avec de longs ciseaux pointus, je coupe le dessus des suprêmes et je les coupe en deux. Je rajoute le jus à la sauce.

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kar, 11/10/2018

J'adore excellent !!!

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Farway, 24/06/2018

Vraiment bien et équilibrée en saveurs. Seul bémol, les suprêmes d'orange : long et pas facile à faire (il va falloir que je trouve une technique). Merci pour cette recette.

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
BobD, 21/06/2018

Original orange-lentilles je n'y avait pas pensé. Babare attention avec vos commentaires. vous n'aimez rien, c'est votre choix, mais arrêter de tout descendre avec un syntaxe pifométrique et des fautes d’orthographe à la pelle le tout sans solution et surtout sans tester la recette ... Vous pourriez voir vos commentaires supprimés. VU !

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loumaje, 08/07/2023

Je la fais, ce soir, avec des lentilles roses, du pamplemousse, de la tomate Pas d'avocat Pas de vinaigre

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Nico, 28/02/2020

Il me semble que ça fait beaucoup 200g de lentilles pour deux

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Réponse Ptitchef:

Cette recette étant proposé pour un plat, les proportions devraient convenir :-)


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