Salade de lentilles à l'orange, avocat & coriandre
Salade pleine de fraîcheur et de saveurs
Ingrédients
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Préparation
- Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau, départ eau froide. Dès l'ébullition, faire cuire pendant 25 min. Verser les lentilles dans une passoire, passer sous l'eau froide et égoutter. Réserver.
- Détailler les 3/4 de l'orange en suprêmes (retirer les quartiers d'orange et enlever toutes les membranes : il ne doit rester que la pulpe). Couper les suprêmes en morceaux. Presser le 1/4 restant de l'orange.
- Préparer la vinaigrette : mélanger le jus d'orange, l'huile d'olive, la moutarde et le vinaigre de Xérès. Saler et poivrer.
- Dans un saladier, mélanger les lentilles, la vinaigrette, l'échalote, les oranges, l'avocat et la coriandre.
Nutrition
- Glucides: 27.9g
- Lipides: 29.8g
- Gras sat.: 4.2g
- Protéines: 11g
- Fibres: 10.9g
- Sucre: 11g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 15
À savoir
Questions
Bonjour’ Combien de kcaloris pour une portion
Environ 500 kcal pour une portion
Pour la recette Salade lentille à l'orange,avocat et coriandre est ce qu'on peut prendre des lentilles surgelés ?
Bonjour, oui je pense que ça marchera très aussi !!! les cuire comme indiqué sur le sachet et les incorporer au reste des ingrédients :)
bonne journée
Clémentine
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Commentaires
Heureux mélange ... Ne jamais cuire les lentilles dans de l'eau salée ça les durcis et elle cuisent très très mal.
Super recette je rajoute une orange car j ai adoré le côté fraîcheur.
Super sympa..je rajoute qq dès de jambon..de la cive..repas complet pour un soir
Simple et rafraîchissant. J'ai aussi testé avec des clémentines, c'est bon. Pour couper les tranches d'orange ou de clémentine, je pèle le fruit, puis avec un petit couteau, je racle le fruit délicatement pour enlever le plus possible de filaments blancs; ensuite j'ouvre le fruit au dessus d'un récipient pour ne pas perdre de jus; enfin avec de longs ciseaux pointus, je coupe le dessus des suprêmes et je les coupe en deux. Je rajoute le jus à la sauce.
Vraiment bien et équilibrée en saveurs. Seul bémol, les suprêmes d'orange : long et pas facile à faire (il va falloir que je trouve une technique). Merci pour cette recette.
Original orange-lentilles je n'y avait pas pensé. Babare attention avec vos commentaires. vous n'aimez rien, c'est votre choix, mais arrêter de tout descendre avec un syntaxe pifométrique et des fautes d’orthographe à la pelle le tout sans solution et surtout sans tester la recette ... Vous pourriez voir vos commentaires supprimés. VU !
Je la fais, ce soir, avec des lentilles roses, du pamplemousse, de la tomate Pas d'avocat Pas de vinaigre
Cette recette étant proposé pour un plat, les proportions devraient convenir :-)