Salade de quinoa au crabe

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Plat

4 parts

facile

20 min

121 Kcal

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Une salade qui change du riz/thon ou pomme de terre/jambon.

Ingrédients

• 200 g de quinoa
• 1 cube de concentré de bouillon de légumes
• 150 g de concombre
• 12 tomates cerises
• 200 g de chair de crabe
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 100 g de fromage blanc
• 1 pincée de piment d'espelette
• 1 cuillère à soupe d'aneth ciselé

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Préparation

• Faites cuire le quinoa avec le cube de bouillon de légume. Egouttez et laissez tiédir.
• Lavez le concombre, coupez le en deux dans le sens de la longueur et épépinez le. Coupez le en dés. Coupez les tomates en deux.
• Dans un bol, mélangez la moutarde, le jus de citron, le fromage blanc et l'aneth. Salez et ajoutez le piment d'espelette.
• Versez le quinoa tiédi dans un saladier et ajoutez les concombres, les tomates, le crabe, et nappez de la sauce.
• Servez aussitot.

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