Faire revenir la viande à feu élevé dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit bien colorée (environ 6 minutes)
Ajouter les légumes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient attendris (environ 2 minutes). Ajouter les assaisonnements pour sauce bolognaise épicée PACINI.
Ajouter le vin rouge (ou le bouillon et les champignons) et réduire pendant 2 minutes. Ajouter les tomates et la pâte de tomate.
Cuire à feu doux pendant 2 heures en brassant occasionnellement.
Servir avec des pâtes al dente. Accompagner de parmesan râpé.
Pour plus de piquant, ajouter un filet d'huile d'olive pimentée PACINI.
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Bon