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Recette au coing
Sauté de veau aux coings façon tagine...
Sauté de veau aux coings façon tagine...
Un bon plat à déguster en amoureux sous la véranda.
Préparation
Dans une cocotte faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter la viande et laisser quelques minutes pour une coloration légère.
Préparer un bouillon avec tout les épices, en recouvrir la viande et laisser mijoter 60 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, couper le coing en morceaux.
Le mettre dans une sauteuse avec le miel et la crème fraîche et faire cuire jusqu'à ce que les morceaux de coing soient tendre.
Lorsque la viande est cuite, ajouter les coings et cuire ensemble 10 minutes environ.
Servir avec une graine de couscous ou du boulgour, accompagner aussi de courgettes cuites à la vapeur.
G gourmandises : cuisine et voyage
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Centre - Val de Loire, Rouge
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Beaujolais, Rouge
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