Name: Sauté de veau aux coings façon tagine...
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 coing (assez gros); 700 g de veau coupée en gros dés; 2 oignons; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; -2 cuillères à soupe de miel liquide; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 bouillon cube; 30 cl d'eau; une pincée : de coriandre, de piment doux, de cumin, de safran, de piment fort, de curcuma

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Ingrédients

1 coing (assez gros)
700 g de veau coupée en gros dés
2 oignons
2 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 bouillon cube
30 cl d'eau
une pincée : de coriandre, de piment doux, de cumin, de safran, de piment fort, de curcuma

Préparation

Dans une cocotte faire revenir les oignons dans l'huile d'olive, ajouter la viande et laisser quelques minutes pour une coloration légère.
Préparer un bouillon avec tout les épices, en recouvrir la viande et laisser mijoter 60 minutes à feu doux.
Pendant ce temps, couper le coing en morceaux.
Le mettre dans une sauteuse avec le miel et la crème fraîche et faire cuire jusqu'à ce que les morceaux de coing soient tendre.
Lorsque la viande est cuite, ajouter les coings et cuire ensemble 10 minutes environ.
Servir avec une graine de couscous ou du boulgour, accompagner aussi de courgettes cuites à la vapeur.