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Recette de velouté
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Velouté de courge butternut
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Velouté de butternut au chorizo
Velouté de butternut au chorizo
Préparation
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Éplucher et émincer tous les légumes.
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Faire revenir le chorizo coupé en fines rondelles dans un peu d'huile d'olive.
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Ajouter les légumes et bien remuer pour les colorer un peu.
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Ajouter le safran puis les châtaignes, les tomates et assez d'eau pour couvrir largement les
légumes.
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Laisser mijoter environ 30 minutes avant de mixer finement.
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Passer au chinois afin d'obtenir un velouté parfait.
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Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
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Servir très chaud.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 492Kcal
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Glucides: 24g
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Lipides: 34.3g
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Gras sat.: 10.7g
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Protéines: 17.8g
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Fibres: 6.8g
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Sucre: 7.9g
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ProPoints: 13
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SmartPoints:
17
Information nutritionnelle pour 1 portion (403g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
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