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Recette de courges butternut
Veloute de butternut fruite
VELOUTE DE BUTTERNUT FRUITE
Un velouté original, fruité, très agréable, doux et sucré à la fois.
Ingrédients
4
Coût estimé: 3.34Euros € (0.83€/part)
Préparation
Lavez la courge puis coupez-la en deux dans le sens de la longueur.
Videz la partie centrale (graines et filaments). Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une cocotte.
Ajoutez l'oignon émincé, faites-le revenir sur feu doux pendant 5 minutes. Rajoutez la courge coupée en gros dés.
Laisser dorer quelques minutes. Ajoutez le fenouil lavé et coupé en dés, remuez.
Pelez et coupez la 1/2 mangue en dés, la rajouter au reste des légumes.
Faites-les colorer quelques minutes et mouiller à hauteur avec le bouillon. Laissez mijoter 20 minutes.
Mixez le velouté et rectifiez l'assaisonnement. Servez chaud, parsemez de coriandre.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 110Kcal
Glucides: 11.2g
Lipides: 4.7g
Gras sat.: 0.8g
Protéines: 3.3g
Fibres: 4g
Sucre: 8.5g
ProPoints: 3
SmartPoints:
4
Information nutritionnelle pour 1 portion (465g)
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Accord vin : Que boire avec ?
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Sud-Ouest, Rouge
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Bordeaux, Rouge
Questions:
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