Velouté de tomate aux perles du japon

Ingrédients

• 750 g de tomates, pelées et épépinées
• 1 oignon
• 1 ail
• 1,3l d'eau
• 60 g de perles du Japon
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
• quelques feuilles de basilic