Fausse bûche : roulé au thé matcha et purée d'azukis

Ingrédients

Pour la purée d'azukis :

• 150 g de haricots azukis
• 1 gousse de vanille
• un morceau de gingembre de 2 cm
• le zeste d'un demi citron

Pour le biscuit :

• 3 oeufs
• 90 g de sucre
• 75 g de farine
• 6 g de poudre de thé vert
• 2 cuillères à soupe de lait
• 300 g de purée d'azukis préparée
• 20 cl de crème fleurette