Ptitchef

Artichaut à l'aïoli

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile
612 Kcal

Ingrédients

4

Préparation

  • Couper la tige de l'artichaut ainsi que l'extrémité des feuilles.
  • Porter à ébullition l'eau, ajouter le gros sel et 30 ml de jus de citron par litre d'eau.
  • Plonger les artichauts dans l'eau bouillante la tige vers le bas et faire cuire à découvert 30 minutes ou jusqu'à ce que la tige soit tendre et que les feuilles se détachent facilement.
  • Retirer et déposer sur une assiette l'artichaut tête vers le bas pour faire égoutter l'eau.Refroidir au réfrigérateur.
  • Entre temps, dans un petit saladier déposer les jaunes d'oeuf, le jus de citron et le sel.
  • À l'aide d'un fouet, battre jusqu'à homogénéité. Ajouter le filet l'huile d'olive tout en fouettant.
  • Lorsque la mayonnaise a la texture désirée, ajouter l'ail. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 612Kcal
  • Glucides: 8.3g
  • Lipides: 59.6g
  • Gras sat.: 8.7g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 8.3g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21
Information nutritionnelle pour 1 portion (228g)
Sans gluten
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque

Vous allez aimer

YouTube

Artichauts au four


Accord vin : Que boire avec ?

Corbières rosé Languedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

cathy__66, 04/09/2021

Jamais d oeuf dans un aiolli !!!!!!!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Artichauts au four
Artichauts au four
2 parts
1 h 15 m
moyen
3.3 / 5
Recette Comment cuire un artichaut à l'eau?
Comment cuire un artichaut à l'eau?
2 parts
42 min
facile
4.4 / 5
Recette Pâtes paccheri aux artichauts et lardons
Pâtes paccheri aux artichauts et lardons
2 parts
30 min
facile
5 / 5
Recette Lasagnes aux artichauts et à la ricotta
Lasagnes aux artichauts et à la ricotta
6 parts
55 min
moyen
4.5 / 5
Recette Artichaut farcis aux oeufs & jambon
Artichaut farcis aux oeufs & jambon
6 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Artichaut vapeur
Artichaut vapeur
1 parts
30 min
facile
5 / 5

A lire également

Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne Les recettes qui vous permettront d'affronter l'automne Top 10 des aliments détox Top 10 des aliments détox La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables! La cuisine provençale en 8 spécialités culinaires inégalables!

Derniers dossiers

Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil Vous vous réveillez fatigué chaque matin ? Ces 10 aliments peuvent vous aider à améliorer naturellement la qualité de votre sommeil 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! 5 vérités étonnantes sur le miel que vous n’imaginiez sûrement pas! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez! Sucre raffiné : 5 transformations incroyables qui s'opèrent dans votre corps lorsque vous l'éliminez!

Recettes

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre fruit d'automne favori ?
Votez