Gésiers de canard confits, salade de lentilles sauce asiatique

Ingrédients

• 100 g de lentilles
• sel
• poivre
• 1 feuille de laurier
• 150 g de gésiers de canard confit émincés
• 2 c à s de sauce soja
• 4 tiges d’oignons verts émincés
• 1/2 c à soupe de gingembre émincé
• 1/2 c à c de pâte de citronnelle
• 1 c à s de vinaigre de riz
• 1/2 c à c d’huile de sésame
• 1 c à s d’huile d’olive
• de la coriandre hachée