Salade de poulet à la marocaine

Entrée

2 parts

facile

40 min

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C'est quasiment l'été alors il est temps de passer aux salades et autres taboulés. Celui-ci est une variation épicée du taboulé classique. C'est top délicieuse.

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de mélange d'épices
• 2 blancs de poulet
• 1 poivron rouge
• 1 courgette
• 400 g de couscous
• 500 mL d'eau
• raisins secs (2 poignées)
• 4 tomates

Sauce:

• 125 mL de jus de citron
• 80 mL d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail
• 4 cosses de cardamome pilées

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Préparation

• Mélanger les épices avec l'huile d'olive. Couper le poulet en morceaux et le mélanger avec les épices et l'huile. Laisser mariner le temps de préparer le reste.
• Faire cuire les poivrons épépinés au four pendant 30 minutes. Ensuite, enlever la peau et couper en morceaux.
• Faire revenir la courgette coupée en dés dans de l'huile d'olive.
• Porter l'eau à ébullition et jeter le couscous en pluie. Mélanger et ajouter un peu d'huile d'olive.
• Faire revenir le poulet aux épices.
• Mélanger le couscous, le poulet, les courgettes, les poivrons, les tomates coupées en dés. Ajouter les raisins secs et beaucoup de persil puis la sauce.

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