Soupe de melon au basilic accompagné de sa brochette.

Entrée

2 parts

facile

20 min

210 Kcal

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Express rafraîchissante, et diététique indispensable pour les repas d'été.

Ingrédients

• 1 melon (bien mûr)
• 18 feuilles de basilic (10 pour la soupe et 8 petites pour les brochettes)
• 2 tranches de jambon cru
• 5 gouttes de tabasco (voir plus si on aime plus relevé)
• sel
• poivre (2 pics pour brochette)

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Préparation

• Rincez les feuilles de basilic.
• Coupez le melon en 2.
  A l'aide d'une grosse cuillère enlevez les graines.
  
• Prélevez 8 belles billes de melon avec une cuillère parisienne. Réservez.
  (si vous n'avez pas de cuillère parisienne coupez la chair du melon en cubes).
• Prélevez le reste de la chair du melon et la mixer au robot avec 10 belles feuilles de basilic.
  
• Ajoutez le poivre, le sel et le tabasco.
• Remixez pendant 2 minutes et répartissez cette soupe de melon dans 2 coupes.
  Réserver au frais au moins 3 heures.
  
• Pour les brochettes :
  Coupez les tranches jambon en 8 morceaux.
• Sur 1 pique, commencez par 1 bille de melon, 1 petite feuille de basilic, 1 morceau de jambon, placer ainsi les 4 billes de melon et les 4 morceaux de jambon.
  
• Régalez vous.

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