Tarte Tatin aux oignons rouges et noix

Préparation

• Préchauffer le four à 180°.
• Etaler la pâte puis découper quatre cercles.
• Couper les oignons en rondelles assez fines.
• Mettre le sucre et le vinaigre dans le fond de quatre moules à tartlettes.
• Ajouter dans l'ordre les rondelles d'oignons, les éclats de noix, le gingembre, le sel et le poivre.
• Couvrir la garniture de pâte feuilletée en veillant à rabattre les bords vers l'intérieur.
• Donner deux coups de fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle.
• Enfourner 20 minutes à 180°.
• Servir avec des tranches de magret séché ou avec du foie gras.