Velouté de potimarron et basilic

Name: Velouté de potimarron et basilic
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 potimarron; 4 pommes de terres; 3 carottes; 5 feuilles de basilic; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; 1 cuillère à café d’huile d’olive; Sel; Poivre

On commence avec un régal pour les papilles, préparé avec des légumes de saison, qui fera une délicieuse entrée pour votre repas d’Halloween

Entrée

4 parts

30 min

20 min

facile

139 Kcal

(4.4/5 - 79 votes)
28
2982

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Ingrédients

1 potimarron
4 pommes de terres
3 carottes
5 feuilles de basilic
1 cuillère à soupe de crème fraîche
1 cuillère à café d’huile d’olive
Sel
Poivre

Coût estimé: 3.56€ (0.89€/part)

Préparation

Faites bouillir un litre d’eau salée.
Épluchez vos pommes de terres, vos carottes et le potimarron (pour plus de facilité, découpez ce dernier en quatre, puis épluchez).
Coupez vos légumes en morceaux (pas trop petits) et plongez les dans l’eau bouillante, laissez cuire pendant une vingtaine de minutes.
Enlevez les 2/3 de l’eau. Dans un blender (ou à l’aide d’un mixeur plongeant), réalisez votre velouté en mixant.
Ajoutez le basilic ciselé, la crème fraîche, le sel et le poivre et mélangez une dernière fois.
Dressez dans des bols avec un trait d’huile d’olive, et si vous avez d’autres feuilles de basilic, vous pouvez les utiliser pour la décoration.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 139Kcal

Glucides: 22.2g
Lipides: 3.2g
Gras sat.: 1.5g
Protéines: 1.7g
Fibres: 5.9g
Sucre: 19.9g
ProPoints: 4
SmartPoints: 7

Information nutritionnelle pour 1 portion (321g)

Sans gluten

Végétarien

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Commentaires des membres (28):

snoopymo, 11/02/2024

Très bonne soupe.

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Euxydie, 10/10/2021

Pourquoi perdre du temps et gaspiller du produit en épluchant un potimarron ? Certaine habitude on la vie dure ! Le potimarron ne s’épluche pas, les pommes de terre sont inutiles, on ne jette pas l'eau de cuisson ... c'est n'importe quoi cette recette.

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francine_m2018, 22/01/2019

Très bonne recette !! A refaire

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Nono, 19/02/2018

On n’épluche pas un potimarron !!!!!! Tout le gout est dans la peau.

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21/10/2016

Bonne recette, je n'ai pas mis de pommes de terre, nous nous sommes régalés.Merci

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19/10/2016

MERCI NOUS NOUS SOMMES REGALES

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19/10/2016

Suggestion faire revenir des lardons et le potiron avant d'ajouter l'eau et les autres légumes c'est extra.

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daylie, 16/10/2013

J'adore le potimarron !!!!!!!!!!!!!!!!!

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16/10/2013

Potimaron OUI mais aussi Courge et GIROMON

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Mamouchacha, 05/11/2022

Bonjour. C est une très bonne recette mais perso je ne met pas de pdt mais plutôt une courgette, j ajoute de la poudre de noisettes, une demi orange pressée et 2 triangles de vache qui rit..... C'est un pur régal

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