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Recette de rutabaga
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Velouté de rutabaga, façon érablière
VELOUTÉ DE RUTABAGA, FAÇON ÉRABLIÈRE
Préparation
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Faire chauffer le beurre dans une casserole. Y faire revenir le poireau et l'échalote 2 ou 3 minutes à feu moyen.
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Ajouter les cubes de rutabaga et poursuivre la cuisson 3 minutes.
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Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition.
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Dès les premiers bouillons, réduire la chaleur et laisser mijoter 30 minutes environ, jusqu'à tendreté.
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Passer au mélangeur jusqu'à consistance homogène.
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Transvaser dans la casserole, puis ajouter le sirop d'érable et la crème.Saler et poivrer.
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Laisser mijoter 2 ou 3 minutes, juste pour réchauffer.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 600Kcal
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Glucides: 32.4g
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Lipides: 46.2g
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Gras sat.: 31.4g
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Protéines: 8.1g
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Fibres: 9.9g
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Sucre: 27.5g
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ProPoints: 16
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SmartPoints:
29
Information nutritionnelle pour 1 portion (661g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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