Commencez par préparer les poivrons confits. Coupez les poivrons en petits cubes. Dans une poêle, faites chauffer de l'huile d'olive et faites revenir les poivrons quelques minutes.
Ajoutez ensuite 3 à 4 cuillères de miel liquide et laissez caraméliser quelques minutes à feux doux. Réservez.
Pour la crème de roquette, Mixez le chèvre avec la roquette, la crème liquide, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et une pincée de piment. Salez et poivrez.
Placez la crème de roquette au réfrigérateur pendant 30 minutes au moins.
Dans le fond des verrines, disposez une grosse cuillère à soupe de poivrons.
Préparez les cannellonis de viande et disposez les sur les verrines.
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