Colombo de porc aux coings & raisins secs

Ingrédients

• 500 g de viande de porc (dans l'échine par exemple) taillées en cubes
• 2 coings
• 1 oignon
• 1 petit poignée de raisins blonds secs
• 1 cuillère à soupe de Colombo (mélange d'épices antillais)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de miel
• sel
• poivre
• quelques feuilles de coriandre