Fondue chinoise PrécédentSuivant Plat6 partsmoyen5 heures Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette Ingrédients 6 Les ingrédients peuvent varier, le principe étant qu'il faut des poissons, de la viande (poulet et boeuf) des fruits de mers et des légumes divers, des nouilles chinoises ou du riz et bien sur plusieurs sauces pour accompagner le tout. Sans oublier bien sur le bouillon qui va servir à faire cuire les aliments. Personnellement j'utilise mon work pour avoir le bouillon toujours chaud sur la table et je dois dire que c'est tres pratique et en plus très spacieux, quand on est plusieurs, c'est fort appréciable. Sinon un appareil à fondue peut faire l'affaire, ou encore mieux, un véritable appareil à fondue chinoise. On trouve également dans le commerce des épuisettes spéciales pour pouvoir faire cuire les aliments dans le bouillon. LES INGREDIENTS : Pour le bouillon 2 carcasses de poulet pour 5 litres d'eau Ciboules ou échalotes Gingembre frais Coriandre fraiche (persil chinois) Sel poivre Pour la fondue : Du poissson type ; saumon, thon, lieu.... Des crustacés/fruits de mer : ici noix de pétoncles, grosses crevettes ou gambas crues, petits calamars (surgelés) De la viande : filet de poulet, boeuf (spécial pièce à fondue), on peut bien sur choisir d'autres viandes : porc, canard, etc... Des légumes : carottes, salade, cresson, champignons parfumés, champignons de paris, ciboule ou échalotte, (vous pouvez aussi mettre des pousses de soja, du chou chinois , c'est délicieux,) Accompagnement : des nouilles de blé ou du riz, des sauces (soja, nuoc man, piment) De l'ail, du gingembre, de l'huile de sésame, du persil chinois.....
