- Laver et couper les poireaux en rondelles. - Peler et écraser l'ail ; les faire revenir avec les poireaux pdt 4mn ds l'huile, remuer de temps en temps. - Ajouter la moutarde, le cidre, les haricots; le thym et l'eau. - Cuire à couvert pdt 15mn jusqu'à ce que les poireaux soient tendres. Saupoudrer de persil