Marinade de poulet

Préparation

• - Il faut commencer par faire de grosses entailles assez espacées sur la viande. Grâce à ses entailles, la chair s'imprègnera mieux des saveurs de la marinade, et en plus, le poulet cuira plus vite et de manière homogène.
  
  - Disposer les morceaux de poulet (ici des pilons) dans un saladier.
  Y verser le piment doux et le paprika. Saler, poivrer.
  
  - Passer les gousses d'ail au presse ail (ou les couper très finement), et les ajouter.
  Parsemer de thym et d'herbes de provence.
  
  - Pour finir, verser un filet d'huile d'olive et bien mélanger. Pour doser la quantité d'huile : il faut qu'il y en ait suffisamment pour napper le poulet avec les épices et herbes, mais sans pour autant que cela baigne littéralement.
  
  - Laisser reposer au moins une heure.
  Puis faire cuire les pilons.