Mini-rôti de porc et sa purée de chou-fleur au cari sans gluten

Plat

4 parts

facile

50 min

709 Kcal

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Un plat facile et rapide et qui ne manquer pas de goût!

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive
• 1 cuillère à thé (5 ml) beurre
• 1 mini-rôti de faux-filet de Porc du Québec de 500 g (1 lb)
• sel et poivre du moulin
• 1/2 cuillère à thé (2 ml) poudre ou pâte de cari
• 1 cuillère à soupe (15 ml) de basilic frais, émincé
• 1 1/2 t. (375 ml) chou-fleur, coupé grossièrement
• 1/4 t. (60 ml) oignon, coupé grossièrement
• 1/2 t. (125 ml) pommes de terre à chair jaune, pelées et coupées en dés
• 1 cuillère à soupe (15 ml) beurre
• 1/2 t. (125 ml) fond brun de veau ou sauce demi-glace préparée

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Préparation

• Préchauffer le four à 350 F (180 C).
• Dans un poêlon allant au four, chauffer huile et beurre. Saisir le porc de tous côtés. Assaisonner et saupoudrer de la moitié du cari et du basilic.
• Enfourner environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre à viande indique une température internet de 155 F (68 C).
• Entre-temps, déposer chou-fleur, oignon et pommes de terre dans une casserole. Couvrir d'eau, saler et porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Égoutter, passer au robot culinaire pour obtenir une purée lisse. Incorporer le beurre et le reste de cari et de basilic.
• Lorsque le porc est cuit, laisser reposer couvert d'une feuille d'aluminium environ 15 minutes Mettre la poêle sur le feu et faire votre sauce.
• Servir sur un plateau de service le mini-rôti de porc sur la purée avec un filet de sauce.

Shallyssa

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