Pain de viande, sauce curry moutarde

Ingrédients

• 500 g de viande hachée (moitié boeuf, moitié veau)
• 50 ml de lait
• 2 oignons hachés
• 2 gousses d'ail hachées
• 2 oeufs
• 1 càs de menthe sèche
• 1 carotte rapée
• 2 càs de câpres
• 2 càs d'olives dénoyautées
• 100 g de parmesan
• 1 belle poignée de coriandre fraiche ciselée
• sel et poivre
• Choux de bruxelles
• 1 litre de crème liquide
• 1 càs de curry
• 1 càs de moutarde