Faire revenir dans un peu d'huile d'olive les oignons et la carotte rapée, réservez.
Dans un grand bol, mélanger les viandes, l'ail, les oeufs, le lait, la menthe, câpres, olives, parmesan et ajouter le mélange oignons/carotte.
Verser dans un moule à cake et cuire le pain 40 minutes, à 180°c.
Laisser tiédir, démouler et couper en tranches.
Cuire les choux de bruxelle à la vapeur et les faire revenir dans une noisette de beurre. Ajouter la crème juste pour la réchauffer, ajouter le curry et la moutarde, sel et poivre, bien mélanger et servir avec le pain de viande coupé en tranche.
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