Couper un pamplemousse en deux et utiliser le « pamplemousse express » (Kookit) afin de récupérer les quartiers de pamplemousse pelés à vif.
Si vous n'en avez pas, les peler à vif et retirer les segments. Presser le jus de l'autre pamplemousse.
Laver et émincer les poireaux. Dans une sauteuse, faire dorer la dinde 3 minutes avec l'huile puis réserver.
Faire fondre les poireaux dans la sauteuse à couvert pendant 10 minutes. Ajouter les coupelles de c'ur de bouillon légumes et le jus de pamplemousse et mélanger.
Ajouter les émincés de dinde et la ciboulette ciselée puis saler et poivrer. Servir bien chaud.
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