Risotto au thon citronné et aux pointes d'asperges

Name: Risotto au thon citronné et aux pointes d'asperges
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 mug de riz spécial risotto; 1 boîte de thon sauce citronnée; 1 boîte de thon nature; 1 botte d'asperge blanche; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 1 bouillon de volaille ou de légumes; 2 cuillères à soupe d'un mélange de parmesan et pecorino; 1 oignon

Plat

4 parts

15 min

20 min

facile

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Ingrédients

1 mug de riz spécial risotto
1 boîte de thon sauce citronnée
1 boîte de thon nature
1 botte d'asperge blanche
2 cuillères à soupe de jus de citron
1 bouillon de volaille ou de légumes
2 cuillères à soupe d'un mélange de parmesan et pecorino
1 oignon

Préparation

Peler les asperges avec un économe puis les cuire dans de l'eau bouillante et salée pendant 20 minutes.
Pendant ce temps, faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon émincé très finement, jusqu'à transparence.
Ajouter le verre de riz et laisser 1 à 2 minutes les grains devenir translucides.
En parallèle, préparer le bouillon avec 1 cube de volaille et ½ casserole d'eau, additionnée du jus de citron. Faire bouillir puis réserver.
Verser une petite quantité de bouillon sur le riz. Baisser le feu au minimum et attendre l'évaporation complet avant de remettre du bouillon. Cuire à couvert.
Procéder ainsi, par petite quantité de bouillon jusqu'à la fin de la cuisson soit environ 20 minutes.
Peu avant la fin des 20 minutes, ajouter les boîtes de thon, les pointes d'asperges, et les fromages italiens.

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