Velouté d'épinards à la poire et au curry

Préparation

• Laver les épinards, éplucher les pommes de terre et les poires , les couper en petits morceaux.
• Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon émincé avec un peu d'huile d'olive, lorsqu'il devient translucide, ajouter les épinards, les pommes de terre et les poires ainsi que l'eau.
• Faire cuire à feu moyen une vingtaine de minutes. Ajouter 2 pincées de curry.
• Mixer le tout, saler et poivrer.