Cake poireaux et noix de st jacques sans gluten

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Entrée

6 parts

facile

1 h 16 m

478 Kcal

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Avec une bonne salade pour le repas du soir ou en brochette avec une feuille de basilic frais pour l'apéro, c'est toujours un régal.

Ingrédients

Pour un cake :

• 3 oeufs
• 150 gr de farine de riz
• 1 sachet de levure chimique ( marque natali en boutique bio)
• 10 cl d'huile de tournesol
• 12.5 cl de lait tiédit
• 100 g de gruyère
• 100 g de parmesan
• 200 g de noix de St Jacques coupées en petits dés
• 1 blanc de poireau
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/2 cuillère de curry
• 10 cl d'eau
• sel
• poivre

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Préparation

• Préchauffez votre four à 180 °.
• Faites saisir les dés de noix pendant une minute à la poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez le curry et réservez.
• Lavez le poireau et coupez-le en fines lamelles. Faites revenir dans la poêle ayant servi aux St Jacques avec l'eau pendant 10 minutes. Salez, poivrez et ajoutez aux St Jacques.
• Dans un saladier, travaillez les œufs, la farine et la levure. Incorporez petit à petit l'huile de tournesol et le lait tiède. ajoutez le gruyère et le parmesan. Mélangez bien et incorporez le mélange, poireaux / St Jacques à la base.
• Versez le tout dans votre moule à cake et enfournez pendant 45 minutes.

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