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Fondue de chou rouge

Name: Fondue de chou rouge
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1/2 chou rouge; 1 gros oignon; 3 cl de vinaigre; 1 verre d'eau; 2 cuillères à soupe de sucre; 200 g de viande de boeuf hachée; 200 g de lardons fumés; 1 cube de bouillon de boeuf; Huile d'olive

Entrée

4 parts

5 min

25 min

facile

364 Kcal

(4.5/5 - 4 votes)
23

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Ingrédients

1/2 chou rouge
1 gros oignon
3 cl de vinaigre
1 verre d'eau
2 cuillères à soupe de sucre
200 g de viande de boeuf hachée
200 g de lardons fumés
1 cube de bouillon de boeuf
Huile d'olive

Coût estimé: 7.05€ (1.76€/part)

Préparation

Emincer l'oignon assez grossièrement, le chou très finement.
Dans une cocotte-minute, faire suer l'oignon dans l'huile d'olive. Lorsqu'ils sont blonds, ajouter le chou-rouge.
Au bout de quelques minutes, ajouter l'eau, le cube de bouillon et le vinaigre. Faire cuire 20 minutes sous pression.
Continuer à faire cuire à découvert, pour faire évaporer le trop d'eau.
Dans un poêle, faire revenir les lardons et le bœuf. Les ajouter dans la cocotte.
Assaisonner, sucrer, et laisser mijoter doucement à découvert.
Servir en plat complet le soir...

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 364Kcal

Glucides: 17.8g
Lipides: 22.3g
Gras sat.: 7.8g
Protéines: 20.2g
Fibres: 4.5g
Sucre: 14.3g
ProPoints: 10
SmartPoints: 13

Information nutritionnelle pour 1 portion (356g)

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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