Préchauffez votre four à 190°C. Etalez votre pâte dans un moule de 24 cm de diamètre. Piquez avec une fourchette.
Coupez et épépinez vos tomates. Coupez-les en gros morceaux.
Dans une poêle, faites revenir votre oignon quelques minutes avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez les tomates et le concentré de tomates. Salez et poivrez.
Laissez cuire doucement pendant une dizaine de minutes jusqu'à obtenir une compotée de tomates (pas un purée non plus, il doit rester des morceaux de tomates).
Versez votre compoté de tomates et oignons sur la tarte. Ajoutez le chèvre frais émietté.
Dans un petit bol, mélanger les œufs, la crème et le basilic. Ajoutez sur la tarte. Parsemez de parmesan râpé.
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