Quichettes poireaux - St Albray

Name: Quichettes poireaux - st albray
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 4 poireaux; 1/2 oignon; 3 tranches de blanc de dinde (ou de poulet); 5 tranches de St-Albray cuisine Sandwich; 20 cl de crème fraîche légère; Herbes de Provence; sel, poivre

Voici une nouvelle recette rapide et savoureuse, idéale le soir avec une petite salade verte.

Entrée

5 parts

15 min

facile

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
4 poireaux
1/2 oignon
3 tranches de blanc de dinde (ou de poulet)
5 tranches de St-Albray cuisine Sandwich
20 cl de crème fraîche légère
Herbes de Provence
sel, poivre

Préparation

Garnissez 5 moules à tartelettes avec la pâte. Piquez le fond à la fourchette.
Lavez les poireaux et coupez-les en bâtonnets.
Dans une poêle, Faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive . Ajoutez la partie blanches des poireaux coupés en bâtonnets. Remuez 10 minutes à feu moyen.
Au besoin, ajoutez un peu d'eau pour faire fondre les poireaux. A la fin, ajoutez les tranches de blanc de poulet découpées en petits carrés. Laissez tiédir un peu.
Dans un bol, battez la crème avec les oeufs à l'aide d'une fourchette. Salez, poivrez et parfumez avec un peu d'herbes de Provence .
Répartissez la poêlée de poireaux dans les 5 tartelettes. Puis versez dessus la préparation à base de crème. Déposez une tranche de Saint-Albrais sur chaque tartelettes, saupoudrez d'herbes de Provence.
Faites cuire environ 15 minutes à 180° jusqu'à ce que le dessus soit joliement doré.

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