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Velouté de Courge Butternut et ses Mouillettes

Une recette so lovely d'un velouté tout doux et de ses mouillettes qui m'ont fait retomber en enfance.
Pour 2 bols de velouté

Entrée
2 parts
40 min
30 min
facile
858 Kcal

Ingrédients

2

Pour vos mouillettes :

Préparation

  • Lavez, épluchez et coupez en gros morceaux vos légumes. Placez-les dans la cuve de votre cuiseur vapeur et faites les cuire 20 à 30 minutes (jusqu'à cuisson et tendreté de chacun).
  • Dans le bol de votre blender, placez vos légumes cuits encore chauds et votre crème. Pulsez un coup puis lancez votre blender vitesse 1 ou 2 pendant 3-4 minutes. Vous obtiendrez un velouté assez épais (si vous préférez le rendre plus fluide, ajoutez un peu d'eau et relancez le blender). Assaisonnez de muscade ainsi que de sel et poivre à votre convenance, relancez le blender une nouvelle fois.
  • Toastez vos tranches de pain festif, coupez les en 3 rectangles, tartinez de kiri (comptez 1 kiri par tranche) puis placez quelques bouts de jambon.
  • Dressez, versez un filet de crème sur votre velouté, quelques croûtons ou herbes (ici pour moi du persil) en déco et dégustez bien chaud accompagné de vos mouillettes.
  • *Astuces*
    Remplacez la crème par du mascarpone ou de la ricotta ... Changez vos mouillettes kiri / jambon blanc, par des mouillettes de chèvre chaud ou encore de camembert chaud ...
    Bon appétit !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 858Kcal
  • Glucides: 84.8g
  • Lipides: 46.3g
  • Gras sat.: 31.5g
  • Protéines: 20.3g
  • Fibres: 9.5g
  • Sucre: 12.4g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 34
Information nutritionnelle pour 1 portion (660g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Photos

Velouté de Courge Butternut et ses Mouillettes
Velouté de Courge Butternut et ses Mouillettes - photo 2
Velouté de Courge Butternut et ses Mouillettes - photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Côte-du-rhône Villages blanc Vallée du Rhône, Blanc

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Commentaires des membres (11):

28/01/2017

Un veloute vraiment très bon . toute ma petite famille a apprécie . je l'a referai sans hésiter .

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
edidan, 29/10/2016

Vraiment très très bonne, je n'ai pas mis de pomme de terre, car je suis au régime.Mon mari à beaucoup aimé, lui qui n'est pas trop soupe.
Merci pour toutes ces recettes, je passe beaucoup de temps à regarder votre site.

J'ai cuisiné cette recette (4) (3) Signaler
unegrainedidee
Réponse unegrainedidee:

Merci :)

26/10/2016

Excellent. J'ai seulement remplacé le kiri par du Saint Môret.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
25/10/2016

Excelent

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
telliuv, 08/10/2020

Merci pour cette recette, je ne l'ai pas encore faite mais sera avec plaisir, mon mari et moi on adore la courge butternut,

(0) (1) Signaler
loulou1947, 25/10/2016

Je rajoute des gousses d'ail du concentre de tomates deux oignons pour plus de gout en y ajoutant des scampis grilles pour en faire une entree savoureuse..bonne degustation...loulou

(2) (7) Signaler
jessi18, 13/02/2014

À faire bon potage

(0) (2) Signaler
sethi1er, 11/02/2014

C'est bon!!!!!!!!!!!!!!!!

(0) (1) Signaler
mofi, 09/02/2014

Très bon potage

(1) (1) Signaler
09/02/2014

A faire de tant en tant , ORIGINAL.

(1) (5) Signaler

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