Velouté de courge butternut et ses mouillettes

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Entrée

2 parts

facile

1 h 10 m

858 Kcal

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Une recette so lovely d'un velouté tout doux et de ses mouillettes qui m'ont fait retomber en enfance. Pour 2 bols de velouté

Ingrédients

• 1/2 courge butternut (dans sa longueur)
• 4 pommes de terre (de taille moyenne)
• 1 carotte (de taille moyenne)
• 20 cl de crème fraîche
• 1 c.à.café de muscade
• Sel
• Poivre

Pour vos mouillettes :

• 2 tranches de Pain de mie sans croûte (Festif Jaune Curcuma La Boulangère)
• 2 kiri
• 1 tranche de jambon blanc

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Préparation

• Lavez, épluchez et coupez en gros morceaux vos légumes. Placez-les dans la cuve de votre cuiseur vapeur et faites les cuire 20 à 30 minutes (jusqu'à cuisson et tendreté de chacun).
• Dans le bol de votre blender, placez vos légumes cuits encore chauds et votre crème. Pulsez un coup puis lancez votre blender vitesse 1 ou 2 pendant 3-4 minutes. Vous obtiendrez un velouté assez épais (si vous préférez le rendre plus fluide, ajoutez un peu d'eau et relancez le blender). Assaisonnez de muscade ainsi que de sel et poivre à votre convenance, relancez le blender une nouvelle fois.
• Toastez vos tranches de pain festif, coupez les en 3 rectangles, tartinez de kiri (comptez 1 kiri par tranche) puis placez quelques bouts de jambon.
• Dressez, versez un filet de crème sur votre velouté, quelques croûtons ou herbes (ici pour moi du persil) en déco et dégustez bien chaud accompagné de vos mouillettes.
• *Astuces*
  Remplacez la crème par du mascarpone ou de la ricotta ... Changez vos mouillettes kiri / jambon blanc, par des mouillettes de chèvre chaud ou encore de camembert chaud ...
  Bon appétit !

Unegrainedidee

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Commentaires

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28/01/2017

Un veloute vraiment très bon . toute ma petite famille a apprécie . je l'a referai sans hésiter .

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E

edidan, 29/10/2016

Vraiment très très bonne, je n'ai pas mis de pomme de terre, car je suis au régime.Mon mari à beaucoup aimé, lui qui n'est pas trop soupe.
Merci pour toutes ces recettes, je passe beaucoup de temps à regarder votre site.

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Réponse unegrainedidee:

Merci :)

26/10/2016

Excellent. J'ai seulement remplacé le kiri par du Saint Môret.

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25/10/2016

Excelent

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T

telliuv, 08/10/2020

Merci pour cette recette, je ne l'ai pas encore faite mais sera avec plaisir, mon mari et moi on adore la courge butternut,

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L

loulou1947, 25/10/2016

Je rajoute des gousses d'ail du concentre de tomates deux oignons pour plus de gout en y ajoutant des scampis grilles pour en faire une entree savoureuse..bonne degustation...loulou

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J

jessi18, 13/02/2014

À faire bon potage

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S

sethi1er, 11/02/2014

C'est bon!!!!!!!!!!!!!!!!

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M

mofi, 09/02/2014

Très bon potage

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09/02/2014

A faire de tant en tant , ORIGINAL.

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