Echines de porc aux chicons braisés

Plat

4 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 2 échines de porc
• 2 chicons
• Maroilles
• bière blonde
• 1 pincée de sucre
• sel
• poivre au moulin

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Préparation

• Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur et déposez-les coté externe dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, sucrez légèrement.
• Laissez dorer 5 minutes. Retournez vos chicons, salez et poivrez et laissez de nouveau dorer 5 minutes.
• Mouillez avec 1 cuillère à soupe de bière, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
• Pendant ce temps, cuire les échines à la plancha, au grill ou dans un poêle avec très peu d'huile.
• Déposez dans un plat à gratin les échines et les chicons, parsemez de Maroilles détaillé en morceaux et passez sous un grill du four une dizaine de minutes.

Amafacon

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