Echines de porc aux chicons braisés

Name: Echines de porc aux chicons braisés
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 échines de porc; 2 chicons; Maroilles; bière blonde; 1 pincée de sucre; sel; poivre au moulin

Plat

4 parts

10 min

30 min

facile

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14

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Ingrédients

2 échines de porc
2 chicons
Maroilles
bière blonde
1 pincée de sucre
sel
poivre au moulin

Préparation

Coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur et déposez-les coté externe dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive, sucrez légèrement.
Laissez dorer 5 minutes. Retournez vos chicons, salez et poivrez et laissez de nouveau dorer 5 minutes.
Mouillez avec 1 cuillère à soupe de bière, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
Pendant ce temps, cuire les échines à la plancha, au grill ou dans un poêle avec très peu d'huile.
Déposez dans un plat à gratin les échines et les chicons, parsemez de Maroilles détaillé en morceaux et passez sous un grill du four une dizaine de minutes.

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