Houmous de lentilles corail

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Plat

4 parts

moyen

1 heure

136 Kcal

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Il s'agit d'une recette très facile et très rapide à préparer. Au final, on obtient une mousse colorée savoureuse, idéale à servir en dip.

Ingrédients

• 1 verre de lentilles corail
• 2,5 verres d'eau
• 1 petite carotte râpée
• 1 gousse d'ail
• sel et poivre
• cumin
• curry
• 1,5 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de tahin

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Préparation

• Verser les lentilles corail et l'eau dans une casserole, porter à ébullition puis baisser l'intensité du feu
• Ajouter la carotte râpée et la gousse d'ail
• Laisser mijoter environ 15 minutes
• L'eau doit être évaporée sinon poursuivre un peu la cuisson
• Retirer du feu et réduire le tout en purée
• Ajouter les épices, le jus de citron et le tahin
• Réserver au frais jusqu'au moment de servir

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