Name: Lasagnes aux 4 fromages
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 feuilles de lasagne; 40 g de beurre; 30 g de farine; 250 ml de lait; poivre; cumin; piment d'Espelette; herbes de provence; 50 g de gruyère râpé; 1/2 boule de mozza; 1/2 bûche de chèvre; 100 g de roquefort

Préparation

Commencer par préparer la béchamel au fromage.
Pour cela,fait fondre doucement le beurre dans une casserole et ajouter la farine.
Mélanger bien et laisser cuire 1 minute.
Ajouter ensuite progressivement le lait.
Quand la consistance souhaitée est obtenue, incorporer le poivre, le cumin et le piment d'Espelette et cuire 10 minutes sur jeu doux sans cesser de remuer.
En fin de cuisson,ajouter le gruyère râpé et re-mélanger.
La béchamel est prête, réserver.
Après pour le montage c'est facile : une feuille de lasagne sur le fond, une couche de béchamel par dessus, un tiers du fromage de chèvre coupé en rondelle et un tiers du roquefort coupé en morceaux sur la béchamel.
Et par-dessus,poser une nouvelle feuille de lasagne, béchamel, fromage.
Faire comme ça 3 étages de sauce et sur la dernière feuille de lasagne, poser une couche de béchamel, la mozza coupée en tranche et saupoudrer d'herbes de Provence.
Le tout au four pour 25 minutes à four chaud (190°) et 5 minutes en fin de cuisson en mode gril.

Commentaires des membres:

marie_f, 10/12/2010

TrÃ¨s bonne recette, je n'aime pas le chÃ¨vre, j'ai donc ajoutÃ© de la feta et muscade et ai nappÃ© avec du mascarpone en salant et poivrant. J'ai accompagnÃ© Ã©galement avec un coulis tomate maison.

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