Magret de canard avec sauce à l'orange sauguine et jus de canneberge

Name: Magret de canard avec sauce à l'orange sauguine et jus de canneberge
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: le zeste et le jus d'une orange sanguine; 125 ml de jus de canneberge; 2 cuillères à soupe de sucre; une pincée de cannelle; 1 ou 2 cuillères à soupe de porto; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge.; un magret

Plat

2 parts

15 min

40 min

facile

Magret de canard avec sauce à l'orange sauguine et jus de canneberge

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Ingrédients

Pour la sauce:

le zeste et le jus d'une orange sanguine
125 ml de jus de canneberge
2 cuillères à soupe de sucre
une pincée de cannelle
1 ou 2 cuillères à soupe de porto
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge.
un magret

Préparation

Pour le magret:
Entailler le magret côté peau à l'aide d'un couteau.
Faire dorer dans un poêle à feu moyen côté peau pour 6 minutes, retourner et cuire encore 3 minutes et ensuite enfourner pour 20 minutes à 190 c.
À la sortie du four, laisser la viande reposer pour au moins 10 minutes avant de la trancher.
Préparer la sauce:
Faire réduire tout les ingrédients afin d'obtenir une sauce sirupeuse.

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