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Magret de canard, sauce moutarde et pleurotes panées
Magret de Canard, Sauce Moutarde et Pleurotes panées
Préparation
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Retirer les éventuelles impuretés des pleurotes avec un couteau fin.
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Dans un bol, mélanger à la fourchette l'oeuf avec de la farine jusqu'à obtenir une pâte épaisse.
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Allonger à l'eau ou à la crème liquide jusqu'à obtenir une pâte onctueuse.
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Assaisonner aux fines herbes et sel et poivre.
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Recouvrir délicatement.
Accord vin : Que boire avec ?
Hermitage
Vallée du Rhône, Rouge
Nuits-St-Georges
Bourgogne, Rouge
Côte Rôtie
Vallée du Rhône, Rouge
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