Velouté de carottes et courgettes au curry

Préparation

• Laver les carottes, les peler puis les couper en tronçons.
• Laver les courgettes, les peler, ôter les petites graines du milieu(s'il y en a).
• Les couper en petits dés. Peler et émincer l'oignon.
• Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive, y dorer l'oignon émincé.
• Puis ajouter les courgettes et les carottes, saler, poivrer et ajouter le curry en poudre.
• Couvrir d'eau et laisser cuire sur feu doux 35 minutes environ.
• Mixer le tout, déguster.