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Velouté de courge musquée à la cardamome

Name: Velouté de courge musquée à la cardamome
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de courge musquée ou "butternut"; 1 oignon jaune; 1 gousse d'ail entière; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 300 ml de bouillon de volaille; quelques graines de cardamome; sel; poivre; thym; laurier

Les courges d'hiver cuites sont plus calorifiques et la musquée possède une chair moelleuse plus ou moins sucrée et très orangée car son contenu en carotène est particulièrement élevé. Voilà donc de quoi nous aider à affronter la froidure de l'automne.

Plat

4 parts

5 min

20 min

facile

81 Kcal

Velouté de courge musquée à la cardamome

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5

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 80Kcal

Glucides: 8.3g
Lipides: 2.4g
Gras sat.: 0.4g
Protéines: 3.1g
Fibres: 6.2g
Sucre: 4.7g
ProPoints: 2
SmartPoints: 3

Information nutritionnelle pour 1 portion (233g)

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

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Questions:

Commentaires des membres:

Alice, 21/03/2020

Très bonne recette ! J'opte plutôt pour un émincé de blanc de poireaux à la place de l'oignon, et je mets du curcuma. Mais l'association de courge et de cardamom est juste délicieuse !

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