Ingrédients: -Filet de lieu jaune -Orange -75 g de sucre -25 g de glucose -25 g d'eau -40 g de pistaches concassées -zestes d'orange -50 g de beurre -1 jaune...
Ingrédients: Pour 700 g de nougat: 250 g de sucre 1 cuillère à soupe de glucose 250 g de miel liquide clair type acacia 2 blancs d’oeufs (50 g) 200 g d'amandes...
Ingrédients: Pour la garniture à glisser sous la peau du canard entier : 120 g de marmelade d'orange amères 50 g de beurre un peu mou 25 g de persil haché 3...
Ingrédients: 2 filets de poisson (type bar) ¼ tasse de chutney de mangue 1 tasse de pistaches non salées décortiquées 1 tasse de chapelure japonaise panko (ou...
Ingrédients: Nougat glacé pistache et orange confite 100 g de pistaches émondées 100 g d'oranges confites 1 zeste d'orange non traitée 100 g de sucre semoule 80...
Offrir une orange à Noël, aujourd’hui encore, peut sembler un geste simple et classique, mais cette tradition cache une histoire fascinante, profondément liée à la rareté du fruit et à son symbolisme. À une époque où l'orange était un luxe rare et convoité, ce geste...
Ingrédients: Pour la partie orange : 20g de beurre 20g de sucre 1 blanc d'oeuf 20g de farine Colorant orange Pour la partie noire : 15 g de beurre 100 g de...
Ingrédients: Pour 6 muffins, il vous faut: 40 gr d'amandes en poudre 110 gr de farine 1 sachet de levure chimique 30 gr de pistaches décortiquées 40 gr de...
Ingrédients: 80 g de pistaches non salées 20 g de beurre fondu 120 g de sucre 2 oeufs ½ sachet de levure 125 ml de jus d?orange frais le zeste de 2 oranges non...
Ingrédients: Pour la panna cotta: 100 ml de jus d’orange fraîchement pressées 100 g de crème fraîche 20 g de sucre en poudre 2/3 d’une cuillères à café rase...
Ingrédients: 100 g de figues séchées 100 g d'amandes mondées 50 g de cerneaux de noix 50 g d'éclats de pistaches 1 orange non traitée 30 g d'écorce d'oranges...
Avec un âge d'environ 9000 années, les pistaches sont une des plus anciennes noix comestibles sur terre. Originaire du Moyen-Orient, l'Iran, la Syrie et la Grèce, les pistaches appartiennent à la même famille que les noix de cajou, Anacardiaceae.
Ingrédients: 250 ml de crème fraîche liquide (et surtout entière très froide) 2 oeufs 100 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 100 g de mélange de...
Ingrédients: 4 oranges non traitées 250 g de sucre 4 cuillères à soupe de Cointreau 2 cuillères à soupe de sirop de grenadine Quelques pistaches pour décorer
Ingrédients: 3 ou 4 clémentines 4 CS de jus d'orange 3 jaunes d'oeufs 6 c à soupe de sucre soit 2 pour le sabayon et 4 pour les pistaches) 1 pincée de farine...
Ingrédients: 2 magrets de canard (300 ou 350 g chacun) 500 g porc haché (chair à saucisse) 1 cuillère à soupe farine 1 oeuf1 bouquet de persil 3 échalotes2...
Ingrédients: 1 tasse de farine (250ml ; tout usage non blanchie) 1/2 tasse de germe de blé (125ml ; moi, flocons d'avoine) 1/2 tasse de flocons d’avoine (125 ml...
Ingrédients: Pour 4 personnes: Carpaccio de fraises à la menthe et citron vert > 500g de fraises > 3 citrons verts non traités > 1 cuillère à soupe de sucre > 6...
Ingrédients: 1 avocat mûr 1/2 orange 100 g de crevettes 1/2 citron vert sel poivre à queue 1 cuillère à café d'huile de pistache 1 trait de vinaigre de Xérès
Ingrédients: Pour un pain dans moule à cake de 21 cm (mélange sec) : 100 g de poudre d’amandes 100 g d’arrow root en poudre (en magasin bio) 70 g de farine de...
Ingrédients: Pour la meringue : 4 blancs d’oeuf 1 pincée de sel 200 g de sucre en poudre 100 g de pistaches non salées Pour le bavarois à l'abricot : des...
Ingrédients: 1/2 tasse de quinoa 1 avocat 1 orange 1 cuillère à soupe de pistaches émondées un peu de persil 1 oignon vert 1 orange, zeste et jus 1 cuillère à...
Ingrédients: 2 mandarines 2 oranges 2 pamplemousses roses jus d'1/2 citron vert jus rendu par les agrumes un bâton de cannelle Pour le "sabayon": 20 cl de jus...
Ingrédients: ½ oignon 250 g de chair d'orange (3 environ) 65 g de sucre 75 g de vinaigre 1 cuillère à café de gingembre en poudre 3 cuillères à café de sésame...
