Crème de parmesan, tomates confites et pistou de roquette en verrine

Name: Crème de parmesan, tomates confites et pistou de roquette en verrine
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 100 g de parmesan râpé; 15 cl de crème liquide; 1 cuillère à soupe de pignons de pin; 1 bocal de tomates confites; 25 g de roquette; 5 cl d'huile d'olive; sel; poivre du moulin

Voici une verrine salée qui est particulièrement apprécié! A décliner en mise en bouche ou en entrée, à vous de décidez!

Apéritif

2 parts

15 min

10 min

facile

746 Kcal

Crème de parmesan, tomates confites et pistou de roquette en verrine

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80

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Ingrédients

100 g de parmesan râpé
15 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe de pignons de pin
1 bocal de tomates confites
25 g de roquette
5 cl d'huile d'olive
sel
poivre du moulin

Coût estimé: 5.72€ (2.86€/part)

Préparation

Dans une casserole anti adhésive, faites chauffer la crème liquide et ajoutez le parmesan râpé.
Mélangez jusqu'à ce que le parmesan soit fondu. Quand le mélange est bien lisse, ajoutez sel et poivre.
Répartissez dans 2 verrines et placez au réfrigérateur.
Pendant ce temps, coupez les tomates en petits morceaux et réservez.
Dans le bol du mixer, placez la roquette, l'huile d'olive et les pignons.
Mixez jusqu'à obtenir une purée verte épaisse mais fluide.
Répartissez les tomates sur la crème de parmesan , puis ajoutez le pistou de roquette. Décorez avec une lamelle de parmesan ou une feuille de roquette.

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