Salade gourmande pommes et magrets

Entrée

2 parts

facile

10 min

359 Kcal

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Gourmande à souhait et raffinée, qui se douterait que cette salade est allégée ?!

Ingrédients

• 1 salade de mâche
• 100 g de magrets de canard séchés
• 1 pomme
• 3 figues séchées
• 20 g de raisins secs
• 10 g de pignons
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 2 cuillères à café d'huile de noix
• 2 cuillères à soupe d'eau
• Ciboulette
• Sel, poivre

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Préparation

• Ôter le gras des magrets séchés.
• Peler la pomme et la couper en dés.
• Couper les figues en petits dés.
• Faire dorer les pignons à sec.
• Dans un bol, mélanger la moutarde, le vinaigre, l'huile et l'eau. Emulsionner. Saler, poivrer.
• Mélanger la vinaigrette à la salade de mâche. Répartir les pommes, les pignons, les fruits secs et les tranches de magrets séchés. Parsemer de ciboulette.

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