Velouté de Butternut à la noisette

Name: Velouté de butternut à la noisette
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 courge butternut; 1 branche de céleri; 4 carottes; 1/4 de saucisse de Morteau; des noisettes décortiquées

Entrée

4 parts

10 min

30 min

facile

65 Kcal

(3/5 - 3 votes)
2
63

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Ingrédients

1 courge butternut
1 branche de céleri
4 carottes
1/4 de saucisse de Morteau
des noisettes décortiquées

Coût estimé: 2.24€ (0.56€/part)

Préparation

Faire revenir le céleri coupé en petits morceaux dans un petit fond de beurre.
Ajouter la courge butternut épluchée et coupée en morceaux, les carottes et la saucisse.
Mouiller à hauteur.
Laisser cuire environ 30 minutes à petit feu.
Une fois ce temps passé, mixer.
Passer quelques minutes les noisettes sous le grill du four, puis les frotter dans un torchon pour ôter l'essentiel de leur petite peau et les concasser.
Servir le velouté bien chaud, saupoudré de noisettes.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 65Kcal

Glucides: 5.9g
Lipides: 2.5g
Gras sat.: 0.8g
Protéines: 2.6g
Fibres: 3.4g
Sucre: 3.3g
ProPoints: 2
SmartPoints: 2

Information nutritionnelle pour 1 portion (190g)

Sans sucre ajouté

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Commentaires des membres:

Jerrie, 17/11/2018

Ce velouté est trop sucré pour ma part, la prochaine fois je mettrai la saucisses de morteau entière et seulement une moitié de butternut avec une autre espèce de courge pour contre-balancer le gout sucre.

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Lavandiere, 02/11/2018

Bizarre que pour cette recette faisant partie du menu végétarien, nous trouvions de la saucisse dans les ingrédients ????

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