Faire revenir le céleri coupé en petits morceaux dans un petit fond de beurre.
Ajouter la courge butternut épluchée et coupée en morceaux, les carottes et la saucisse.
Mouiller à hauteur.
Laisser cuire environ 30 minutes à petit feu.
Une fois ce temps passé, mixer.
Passer quelques minutes les noisettes sous le grill du four, puis les frotter dans un torchon pour ôter l'essentiel de leur petite peau et les concasser.
Servir le velouté bien chaud, saupoudré de noisettes.
Ce velouté est trop sucré pour ma part, la prochaine fois je mettrai la saucisses de morteau entière et seulement une moitié de butternut avec une autre espèce de courge pour contre-balancer le gout sucre.
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Commentaires des membres:
Ce velouté est trop sucré pour ma part, la prochaine fois je mettrai la saucisses de morteau entière et seulement une moitié de butternut avec une autre espèce de courge pour contre-balancer le gout sucre.
Bizarre que pour cette recette faisant partie du menu végétarien, nous trouvions de la saucisse dans les ingrédients ????