Ingrédients: 1) Pour les feuilletés au pavot : un rouleau de pâte feuilletée pur beurre un jaune d’oeuf graines de pavot 2) Pour les feuilletés au parmesan : un...
Ingrédients: 280 ml d'eau 50 g de polenta 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à café de sel 1 pincée de noix de muscade râpée 12 g de beurre (ou 1 cuillère...
L'Italie, berceau de saveurs uniques, possède deux joyaux laitiers : le Parmigiano Reggiano et le Grana Padano. Nés de traditions ancestrales et d'une transformation minutieuse, ces fromages, bien que semblables, recèlent des nuances qui les rendent distincts et...
Ingrédients: Biscuits aux chorizo: 400 g de pâte à pizza 1/2 chorizo 70 g d’olives vertes dénoyautées 50 g de parmesan râpé poivre Torsades aux graines de...
Ingrédients: 3 carottes moyennes 1 cuillère à soupe de coriandre 30 g de beurre salé 30 g de parmesan 40 g de farine 1 cuillère à soupe de pavot 1 cuillère à...
Ingrédients: 1 boite de 400 g de coeurs de palmier 1 petite gousse d'ail écrasée 9 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 petite pincée de piment de Cayenne...
Ingrédients: 2 courgettes 2 petites aubergines 2 tomates 1/2 boîte de tomates en dés 3 demi poivrons ( un de chaque couleur) herbes de Provence Origan Basilic...
Ingrédients: 240 g de farine 200 g de parmesan 140 g de beurre mou 120 g de crème liquide 1 oeuf graines de sésame et de pavot 1,5 cuillère à café de paprika...
Ptitchef s'est rendu dans la région de Parme en Italie pour comprendre les étapes de production de l'authentique Parmigiano Reggiano, ce fromage d'exception. Découvrez ce remarquable savoir-faire à l'italienne.
Ingrédients: 250 grammes de farine 10 grammes de levure fraîche 150 mL de lait 20 grammes de sucre 5 grammes de sel fin 40 grammes de beurre ramolli 200...
Ingrédients: 500 g de filet de poulet 100 g de parmesan 2 cuillères à soupe de graines de pavot torréfiées 2 cuillères à soupe de sirop d'érable Un peu de...
Ingrédients: Pour la pâte : 150 g de farine de blé T.80 50 g de flocons d'avoine 1 cuillère à soupe graines de pavot bleu 1 cuillère à café de sel 3 cuillères à...
Ingrédients: Pour une vingtaine de biscuits : > 4 vache qui rit > 100g de beurre ramolli > 30g de parmesan > 1 cuillère à café de levure chimique > 1 cuillère à...
Ingrédients: Pâte brisée: 250 g de farine 100 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 8 c à s d'eau froide (environ) 2 à 3 c de pavot (pour moi 3) Garniture: 300 g...
Ingrédients: Pour la pâte: . 150 g de farine . 50 g de flocons d'avoine (Quaker Oats) . 1 cuillère à café de sel . 2 cuillères à café de sésame torréfié . 1...
Ingrédients: 200 g de champignons de paris (ou autres) 400 g de pâtes (tagliatelles, macaroni ou autres) 20 g de beurre pour le gratin 3 cuillerées à soupe...
Ingrédients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 oignon épluché et émincé 1 gousse d'ail écrasé 125 g de riz 1 cuillère à soupe de vin blanc 40 cl de fumet de...
Ingrédients: Pour 12 sucettes de tomates aux graines : 12 tomates cerises 300 g de sucre en poudre 50 g de graines de sésame 30 g de graines de pavot Pour une...
Ingrédients: 50g de riz complet rond Sel Poivre Thym frais Basilic frais Coriandre en poudre 2 échalotes Eau 1 verre de vin blanc 1 grosse cuillère de Tahin 1...
Ingrédients: Cuillères sablées : 60 g de beurre Eau 100 g de farine 1 oeuf 80 g de parmesan râpé 1 cuillère à soupe de graines de pavot Pour la tapenade aux...
Ingrédients: 2 pavés de saumon sans peau ni arrêtes 1 grosse poignée d'épinards frais 1 petit oignon 100 g de polenta précuite 10 cL de crème fleurette 40 g de...
Ingrédients: 175 g de farine 100 g de parmesan 90 g de beurre (mou) 1 oeuf 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 tomate séchée (pas à l'huile) hachée menu 1...
Ingrédients: 700 g de filet de saumon 3 gros oignons 560 g de potiron 100 g de beurre 3 cuillères à soupe d'amandes effilées 1 cuillère à soupe de sésame 2...
