Comment cuisiner les courges pour l'automne/hiver ?
Ahhh l’automne, les feuilles des arbres qui commencent à se fondre sur le sol, les décorations d’Halloween qui entrent bientôt en scène et des étals de marché qui se teintent d’orange pour accueillir une ribambelle de courges en tout genre!
Citrouille, potiron, butternut, potimarron, on a du mal à faire la différence entre tous ces cucurbitacés lorsque vient l’heure du repas. Tantôt le butternut avec son goût doux et velouté, le potimarron avec sa chair sucrée au bon goût de noisette, il est parfois difficile de savoir comment bien les préparer, et dans quelles recettes les utiliser.
Avec cet article, vous découvrirez de nouvelles façon de cuisiner les courges, pour diversifier vos préparations tout au long de l’automne-hiver et faire apprécier ces cucurbitacés à toute la famille :-)
En soupe ou en velouté
La douceur veloutée des courges en fait l'ingrédient parfait pour préparer des soupes réconfortantes qui vous réchaufferont le cœur ♥
Potiron, butternut ou potimarron, vous trouverez forcément votre bonheur en fonction des arrivages! :-)
En salade
Les courges peuvent également apporter une touche de douceur et de couleur à vos salades automnales et hivernales! Combinées au croquant du chou rouge, ou à la gourmandise avec la feta, ces cucurbitacées n'ont pas fini de nous surprendre.
En accompagnement
Les courges peuvent également devenir l'accompagnement parfait pour remplacer la célèbre pomme de terre. Hé oui: Rôties, en crumble, ou même façon hasselback, vous en deviendrez complètement addicts pour le diner pour accompagner vos viandes et vos poissons.
En plat principal
Et si faisait des courges les stars du repas? Car oui, elles peuvent également servir à elles toutes seules de plat principal grâce à des préparations trèèèès réconfortantes pour les soirées froides :-)
En sauce pour les pâtes
Pour changer des célèbres pâtes carbo ou pâtes bolo (que l'on adore quand même!), optez pour des sauces pour les pâtes qui changent de l'ordinaire avec du potiron ou de la citrouille!
En recettes sucrées
Connues pour leur goût doux et délicat aux notes de noisettes, les courges se marient parfaitement dans des douceurs sucrées lorsque l'automne pointe le bout de son nez...
Et vous, comment aimez-vous déguster les courges?
Dites-nous tout dans l'espace commentaire juste en dessous! ;-)
