Un cake parfumé au guatemala? cake au maïs, petits oignons et piments jalapenos

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Entrée

6 parts

moyen

45 min

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Un petit goûter très sympa! que vos enfants et même les grands pourront bien adorer.

Ingrédients

• ¾ cuillerées de farine blanche
• ¾ cuillerées de polenta FINE ou a défaut de farine de mais jaune
• ½ paquet de levure chimique
• 1 pincée de sel (pas trop, le fromage c'est salé)
• 2 cuillères à soupe de sucre
• ¼ cuillerée de piments jalapenos épépinés et émincés
• ¼ cuillerée d'oignons de printemps émincés
• ¼ cuillerée de mais en grains
• ½ cuillerée de cheddar râpé (ou queso fresco ou éventuellement mozza)
• 1 yaourt brassé (o% possible) + 100 ml de lait ou 1 cuillerée de lait ribot
• 1 oeuf
• 1/4 cuillerée de coriandre

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Préparation

• Préchauffez le four a 200 C. Préparez vos ingrédients. Mélangez la farine, la polenta, la levure, le sel et le sucre dans un bol.
• Dans un autre récipient battre l’œuf avec le yaourt et le lait. Ajoutez les piments, les oignons, la coriandre, le fromage et le mais.
• Versez ce mélange dans le mélange précédent. Mélangez bien et versez dans un moule rectangulaire préalablement beurré et enfournez 20-22 minutes.
• Sortez du four, laisser refroidir 15 minutes avant de servir.

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