La courge de jamie o crousti-fondante

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Plat

6 parts

facile

2 h 15 m

38 Kcal

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Cette recette est simple, chaude, et colorée ... parfaite pour affronter le froid glacial qui nous surprend.

Ingrédients

• 1.5 kg de Courge Butternut
• des gousses d'ail
• des branches de Thym

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Préparation

• Prendre une Courge Butternut de bonne taille, environ 1.5 kg, la couper en deux avec un vrai couteau bien épaulé.
• Vider les graines, coucher la courge sur une plaque anti-adhésive.
• Farcir la "coupe" de la courge avec des gousses d'ail , des branches de Thym.
• Faire voler un large nuage de Paprika fumé et d'Origan séché.
• Puis de la fleur de sel et du poivre.
• Laisser un filet généreux d'huile d'olive fruitée s'écouler lentement sur votre courge ainsi parée et enfourner.
• Cuire Thermostat entre 5 et 6 pendant une heure puis Thermostat entre 4 et 5 pendant 40 minutes.
• Éteindre le four , laisser la courge dedans pendant encore 15 à 20 minutes pour la faire confire. Et rendre la chair moelleuse avec une peau croquante.

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