Ingrédients: Pour le biscuit : 2 oeufs 80 g de poudre d'amandes 80 g de sucre 40 g de farine 1 cuillère à café de levure 1 cuillère à café de zeste d'orange bio...
Ingrédients: 1 dl de lait 5 dl de crème entière 55 g de chocolat blanc, finement râpé 4 feuilles de gélatine alimentaire 1 gousse de vanille 40 g de sucre 1...
Ingrédients: 1 grosse mangue 200 g de chocolat au lait Tropicana 35% (DGF Royal) en pistoles 4 oeufs + 1 blanc 50 g de sucre 20 g de maïzena 300 ml de lait...
Ingrédients: 500 g de gambas crues Sel poivre 1 cuillère à café de curry de Madras Pour la sauce: 1 mangue bien mûre 15 cl de crème fraîche liquide 3 cuillères...
Ingrédients: 200 g de brisures de framboises 1 cuillère à café d'arôme de mangue 20 cl de crème liquide 30% 1 sachet de Fix crème 1 cuillère à soupe de sucre...
Ingrédients: Pour la Viande: Rôti de Veau non bardé, pris dans la Noix, entre 600 et 700g 3 gousses d'Ail écrasées Sel et Poivre 4 Escalopes de Foie gras frais...
Ingrédients: 1 petit bulbe de fenouil 1/2 pomme granny smith 350 gr de crevettes roses cuites (calibre 40/60) 1 cuillère à soupe de mayonnaise 1 cuillère à...
Ingrédients: 250 g de spéculoos 125 g de beurre 1/2 litre de crème fraîche liquide très froide 200 g de chocolat blanc 4 feuilles de gélatine 300 g de mangue...
Ingrédients: Pannacotta cardamome : 30 cl de creme liquide 20 cl de lait 1,5 cuillère a cafe d'agar agar 40 g de sucre 4-5 graines de cardamome Gelée de...
Ingrédients: une brique de crème liquide légère 10 cl de lait 4 cuillères à soupe de yuzu-cha 2 g de agar-agar 1 mangue 2 cuillères à soupe de sucre de l'eau
Ingrédients: . 2 belles mangues "avion" . 2 cm de gingembre frais . 1 cm de galanga . 20 cl de vinaigre de cidre . 250 g de sucre . 1 gousse d'ail . 1 cuillère...
Ingrédients: 1 ananas 10 feuilles de brick Un peu de beurre clarifié et de l'huile Pour le parfait glacé à la mangue il vous faut : 120 g de meringue italienne...
Ingrédients: 1 grosse mangue bien mûre 2 yaourts natures 15 cl de lait 2 cuillères à soupe de sucre blanc ou sucre vanillé noix de coco râpée (facultatif)
Ingrédients: 1 verre de 20 cl de riz thaï cru 250 gr de chair d'écrevisses cuite (peuvent être remplacées par des crevettes) 1 mangue 3 tiges d'oignons...
Ingrédients: 1 tasse (250 ml) de courge sunshine (le potimarron ou toute autre courge à chair orange ferait parfaitement l'affaire) 1/2 tasse (125 ml) de...
Ingrédients: 4 pigeons 2 carottes 1 oignon 1 branche de céleri 1 gousse d'ail 300 g de marrons 1 mangue 300 g de chanterelles ou de girolles 1 échalote 75 g de...
Ingrédients: 800 g de boudin noir 2 mangues mûres 50 g d'amandes non pelées 2 oignons frais 1 petit bouquet de coriandre 1 cuillère à café de jus de citron 2...
Ingrédients: 50 cl de lait 3 oeufs 125 g farine 230 g sucre 30 g beurre fondu 1 gousse de vanille 1 cuillère à soupe de rhum arôme ou huile essentielle citron,...
Ingrédients: un beau pavé de saumon frais une mangue par trop mure 1 tige de citronnelle Échalote Ail Gingembre Coriandre fraîche Sauce soja Jus de citron vert...
Ingrédients: une mangue mure le pavé de saumon De 2 tours de moulins à poivre citronné 2 g d'alginate dans 100 ml d'eau 100 ml de sirop de fruits de la passion