Recette à la papaye
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Fruit exotique d'origine mexicaine, la papaye nous fait voyager grâce à ses saveurs juteuses et sucrées. Très peu calorique, elle peut agrémenter différents plats grâce à ses deux facettes fruits/légumes. On pourra la retrouver dans un beau mariage avec le gratin de citrouille et papaye, idéal pendant les repas d'hiver. Pourquoi pas non plus, en invitation au voyage avec le blaff antillais, pour accompagner la daurade et le riz long. Pour les plus gourmands, elle pourra trouver sa place en dessert avec les brochettes de fruits exotiques. Quoi qu'il en soit, ce fruit pourra facilement s'adapter aux saisons et à chaque instant d'un repas.
Gratin de papaye verte
Plat facile 35 min 30 min
Ingrédients: 6 à 8 papayes vertes (selon la taille) 4 feuilles de bois d'Inde (clic ici) ou à défaut du laurier 1 branche de thym 2 gousses d'ail 1 piment doux...
Smoothie onctueux papaye, mangue & citron vert.
Boisson facile 10 min 58 kcal
Ingrédients: 2 papayes bien mûres 200 mL jus de mangue 1 citron vert
Bavaroise à la papaye et son biscuit chocolaté
Dessert facile 15 min 25 min
Ingrédients: Pour la bavaroise : Un mixer Une belle papaye bien mûre Une dizaine de glaçons un 200ml de lait concentré non sucré assez glacé 3 cuillères à soupe...
Flan papaye-coco
Dessert moyen 15 min 30 min
Ingrédients: 1 papaye bien mûre 5 cuillères à soupe de sucre et 2 Cas de sirop de sucre de canne 4 cuillères à soupe de lait de coco 2 ufs 2 cuillères à soupe...
Salade de papaye verte
Entrée moyen 5 min 217 kcal
Ingrédients: 2 papayes vertes huile d'olive au citron 1 citron vert 3 CAS de sauce soja 2 CAS de graines de sésame 1 CAC de paprika fumé poivre
Salade de papaye carotte
Entrée facile 35 min
Ingrédients: Un citron vert 2 CàS de nuoc mam 1ou 1,5 CaS de sucre 2 CaS de purée de tamarin (10 gr de pâte de tamarin) Un peu de piment de cayenne Tiges de...
Salade asiatique de pétoncles, crabe et gambas à la papaye et à la clémentine
Entrée facile 25 min 15 min
Ingrédients: 400 g de pétoncles surgelés (Picard) 4 pattes de crabes crues fraîches 16 gambas surgelés crus 1 papaye 2 clémentines 1 citron vert coriandre...
Sorbet papaye citron
Dessert facile 15 min
Ingrédients: 500 grs de chair de papayes 1 yaourt bulgare Le jus d'1 citron vert 2 à 3 càs de sirop de sucre de canne. le zeste de citron vert finement râpé 150...
Purée de papaye verte à la ciboule asiatique
Plat facile 18 min 90 kcal
Ingrédients: une jolie papaye verte un peu de sel de la ciboule asiatique un peu de beurre du poivre
Salade de papaye verte aux crevettes marinées
Entrée facile 10 min
Ingrédients: 1 papaye verte 500 g de crevettes crues 100 g de tomates cerises 1 carotte 1 ou 1/2 piment selon son goût 1 bouquet de coriandre Pour la marinade:...
Flan meringué à la papaye
Dessert moyen 20 min 20 min
Ingrédients: 3 jaunes d'oeuf, 2 blancs d'oeuf, 2càs.de sucre glace 125gr de crême fraîche, 3càs. de sucre glace, 80gr de papaye 2 càs. d'amande en poudre,...
Pudding à la papaye
Dessert facile 20 min 40 min
Ingrédients: 500 g de pain rassis, 2 ufs, 150g de sucre de canne, 4 CAS
Poulet à la papaye
Plat facile 20 min 15 min
Ingrédients: 1 papaye bien mure 8 cuisses de poulet 5 grosses gousses d'ail 4 gousses de cardamone verte 2 cuillères a soupe gingembre 1 Citron Du thym 1 gros...
Curd de papaye-passion
Dessert facile 15 min 15 min
Ingrédients: 250 g de chair de papaye . 2 maracudjas évidés 150g de sucre (moitié sucre blanc moitié sucre roux) 2 ufs . 1 CAS de maïzena
Soupe de papaye du brésil aux épices
Dessert facile 15 min
Ingrédients: 1 papaye du Brésil mûre et juteuse 1 coque de cardamome 3 clous de girofle 1/2 bâton de cannelle 1 étoile de badiane 3 verres de jus d'orange ou...
Tarte ananas papaye ricotta
Dessert moyen 15 min 40 min
Ingrédients: 350 g de ricotta 4 oeufs ( séparer les blancs des jaunes pour la recette) 100 g de sucre 1 pot d'ananas et papaye en sirop 1 cuill à café...
Beignets sans friture, ananas-coco-papaye, du soleil au coeur de l'hiver
Autre facile 24 min 900 kcal
Ingrédients: Pour une quinzaine de beignets (environ) : 210 g de farine, dont 1 cuillère à soupe de farine de seigle 40 g de maïzena 1 oeuf battu 10 cl d'eau...
Crumble à la papaye
Dessert facile 15 min 20 min
Ingrédients: 1 papaye 8 cuillères à soupe de lait de coco 30 g de noix de coco 100 g de farine 90 g de beurre mou 30 g de sucre de l'arôme de vanille liquide 1...
Salade de papaye aux crevettes
Entrée facile 15 min
Ingrédients: Pour la salade : 1 papaye bien ferme (verte de préférence) 1 mangue bien ferme (verte de préférence) 1 pomme (de préférence acidulée) 2 cébettes 2...
Samosas de boeuf au curry & chutney mangue-papaye
Apéritif facile 1 heure 25 min
Ingrédients: Pour le chutney : 1 mangue mûre mais ferme 1/2 papaye 1/2 oignon 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 2 cuillères à soupe de sucre mélange...
Chaud-froid polenta et papaye
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 papaye semi mûre polenta 20 cl de crème liquide 1 bâton de vanille sel et poivre
Filets de rouget et sa choucroute de papaye
Plat facile 24 min 272 kcal
Ingrédients: 2 filets de rougets 1/2 papaye verte une poignée de grains de genièvre un petit oignon 10 cl de vin blanc sel poivre huile d'olive
Som tam malago : salade de papaye verte
Entrée facile 20 min
Ingrédients: 125 g de haricots verts (des longs, des strings beans, normalement !) 3 gousses d?ail 4 petits piments (verts ou rouges), moins si vous préférez...
Salade de papaye verte
Entrée facile 10 min 97 kcal
Ingrédients: 1 papaye verte 2 citrons verts 1 cuillère à soupe de sucre roux 1 cuillère à café de sauce de poisson 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère...
